Additives for fruits and vegetables - reagents, fixatives, colors, flavors, preservatives, thickeners and additives

Additives for fruits and vegetables - reagents, fixatives, colors, flavors, preservatives, thickeners and additives

Технохим БА сме специализирана фирма за разработка и производство на адитиви за Хранително-вкусовата промишленост, включително за бланширане, варене, пържене, сушене, стерилизиране и замразяване на плодове и зеленчуци.

  • Реагент за премахване на вредни оцветявания в картофи - за салати, чипс и бланширани картофи, картофено брашно, както и лук, моркови и др. Това е единственият реагент, който допуска и сухо дозиране в продукта например - при работа с конвектомати. Допълнително овкусява и повишава трайността на продукта.
  • Реагент за премахване на вредни оцветявания - за карфиол, гъби, лук, сушене на чесън и зеле, целина, ориз и др. Допълнително запазва аромата и вкусът на продукта.
  • Уникален препарат за запазване и насищане на зелени цветове при обработка на бамя - премахва и дефекти, зелен боб, броколи, целина и др. НЕ СЪДЪРЖА ОЦВЕТИТЕЛИ !
  • Фиксатор и оцветител за моркови, тиква и грах
  • Овкусители - произвеждат се по нова, авторска технология. Много висок ефект при възможно най-ниски дози. Насищат и аромата на продукта. Производство и по задание и изискване на клиента
  • Овкусител за лютеница и кетчуп - високоефективен специфичен овкусител
  • ТЕХНОЛОГИИ - единствените в България безсулфитни технологии, както и такива със силно намалено сулфитно присъствие. Нови авторски технологии за обработка, сушене и производство на чесново и картофено брашно. Разработване на нови технологии за проблемни производства. Задания за проектиране на нови картофопреработващи обекти.
  • Добавки за замразени картофени крокети. Крокетите не се разпадат при пържене.
  • Консервант  за намаляване температурата на стерилизация - авторска технология. Температурите на стерилизация се свалят до диапазон 680-980 С
  • Консервант за повърхностно нанасяне преди замразяване - рязко намалява бактериалната обсемененост
  • Комбиниран втвърдител с понижаване температурата на стерилизация - втвърдява продукта, насища аромата и понижава времетраенето или температурата на стерилизация
  • Сгъстители и антипенители за сладка и джемове

 

КРИОАМИЛ 100 - бинарни адитиви за втвърдяване на плодове и зеленчуци
Бинарният препарат КРИОАМИЛ 100 работи в самия продукт, като ... Details
ФМ БЛОКЕР - препарат за безсулфидно обработване
Технохим БА разработва още от 1998 г. препарати за безсулфидно обработване на ... Details